Vsi se pogovarjajo o kakovosti kave, ki so jo pili v tem ali onem lokalu. Zelo malo ljudi pa pomisli kako zelo so pomembni kavni aparati pri pripravi kavnega napitka. Če torej naslednjič razmišljate o tem zakaj je kava tako dobra v tem lokalu v drugem lokalu, ki uporablja čisto isto blagovno znamko kave pa je le ta katastrofalna.
Seveda je potrebno upoštevati, da lahko imata dva lokala isto blagovno znamko kave, ki pa ni nujno iste kvalitete. Določene blagovne znamke kave imajo namreč več različnih rangov kakovosti kavnih mešanic. Ampak v našem primeru lahko govorimo o dveh lokalih, kjer uporabljajo isto kavno mešanico toda razlika je v kavnem aparatu.
Kavni aparati zelo podobno, kot računalniki vsebujejo različne kompresije, različne filtre in različne programe s katerimi se pripravi kava. Poleg vsega tega pa je potrebno še paziti na to, kakšna je blagovna znamka kavnega aparata in kdo uporablja kavni aparat ter kako pogosto se kavni aparat čisti in nadzira. Toda najbolj pomemben faktor, ki vpliva na kakovost kavnih aparatov pa je seveda človek.
Doživela sem namreč izkušnjo, kjer sem v istem dnevu v istem lokalu, kjer so mi pripravili isto kavo, dvakrat pripravili popolnoma drugačen kavni napitek. Če sem slučajno v dopoldanskem času popolnoma uživala v kavi, sem popoldne to kavo komajda zaužila. Resnično razlika je bila tako drugačna, da sem mislila, da so verjetno prav tisti dan spremenili kavno mešanico. Toda to seveda ni bilo to. Razlika je bila v človeku. Če mi je v dopoldanskem času kava bila všeč navkljub dejstvu, da prve kave nikoli niso najboljše, je gostilničar, ki je pripravil kavo zagotovo vedel nekaj več, oziroma kavo pripravil po bolj pravilnem postopku, kot gostilničar, ki mi je kavo pripravil popoldne. Kavni aparati pomembno vplivajo na kakovost kavnega napitka. In če slučajno potrebujete kavni aparat, ki vam bo vedno znal pripraviti enako dobro kavo, potem vam zagotovo priporočam, da si izberete kavni aparat, kjer je najmanj prilagajanja kavnega aparata in s tem čim manj možnosti za napake.